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绿色健康打底 东坡泡菜香飘九州味连世界
2017-09-24 17:39:12   来源:眉山网   责任编辑:李泓莹

 
菜农喜获丰收
 
张涛 眉山网记者 王允浩 文/图
 
麻辣鲜香脆,东坡泡菜味。
 
“东坡泡菜”对眉山人来讲,不只是“下饭菜”,而是承载着东坡文化,凝结着一个关于骄傲、自豪、生活和温暖的代名词。短短数年间,“小泡菜”不仅发展成为年产值超百亿元的“大产业”,也成为一二三产业互动前行,造福当地百姓和助推地方经济发展的驱动器,真正实现“名利双收”。
 
2016年,东坡区泡菜产业加工量161万吨,实现销售收入152亿元,比2009年举办第一届泡菜展销会时翻了两番多,带动和惠及基地农户21万户增收7.4亿元,提供务工岗位2.6万个,增加工资性收入8.6亿元。“东坡泡菜”连续两年荣登中国品牌价值评价榜,品牌价值达105亿元。今年上半年销售收入107.5亿元,预计今年销售收入将突破165亿元。

万亩蔬菜基地
 
绿色 ——规模化标准化种植,强了企业富了百姓
 
从2012年开始,该区连片集中打造泡菜原料种植基地,是泡菜生产的“第一车间”。泡菜基地全面推广诱虫黄板、杀虫灯等绿色防控设施和病虫害综合防控技术,“绿色、安全”成为其重要目标。
 
泡菜加工企业对“绿色”的要求则更直接,企业与农户签订“订单蔬菜”,先签合同后种植,企业要求写在合同里,不达标就卖不掉。永德村村支部书记李明新告诉记者,现在泡菜厂收购原料,对农残等指标要求越来越高了。
 
不仅如此,今年7月,东坡区开展了种养循环达标创建活动,一种以“养殖业+沼气+绿色种植”的模式悄然兴起。松江镇丁塘村的罗银正是这种模式的受益者,他一边忙着播撒青菜种一边说,一年半前,粪污处理由生化处理达标排放向种养结合转变,他第一个签订协议,免费使用企业提供的有机肥,直接将沼液管道通到了地里。用沼液灌溉种出的青菜不仅品质好无污染,而且亩产量比之前还平均高出几百斤,按照去年5毛每斤的收购价算,一亩就要多赚四五百块钱。
 
今年3月,家住永寿镇永德村7组的徐建军便早早地与川南酿造有限公司签订了2000多吨的蔬菜收购协议,收购价格为5毛每斤。“有订单保障,种的蔬菜不愁卖。”
 
徐建军说。“虽然种植要求高一些,但也确确实实给种植户们带来了好处。”东坡区泡菜产业局相关负责人说,“去年泡菜原料平均收购价都在1000元/吨左右,即使比其他地方高,但照样不愁卖,种植基地内更是出现企业‘扎堆’抢购的场面。”去年,仅蔬菜一季,徐建军所在的合作社就获益上百万元。园区农民年人均可支配收入达20470元,比园区外高出33个百分点。
 
全产业链利益分享,不仅有力促进农业增效和农民增收,也不断促使泡菜产业园区企业逐渐做“大”做“强”。截至目前,园区内入驻泡菜企业60家,带动全区改造提升蔬菜基地43万亩,其中标准化原料基地面积14万亩,泡菜原料播种面积和总产量居全省第一位,园区获农产品“三品一标”产品认证119个,其中无公害农产品33个,绿色食品69个,有机食品17个,无公害农产品覆盖率达到100%。
 
泡菜企业标准化生产车间
 
健康——完整的质量可溯制,实现从种植到收成,从腌制到包装,从农田到餐桌的全程质量控制
 
过去,人们说起泡菜,联想到的是一个个泡菜坛。然而,在眉山中国泡菜城,这种传统的泡菜制作方式早已发生翻天覆地的变化。
 
上世纪八十年代起,东坡泡菜便逐步由作坊式加工向工厂化生产转变,产生了“川南”、“惠通”等一批最早的泡菜龙头企业。在政府引导和政策扶持下,东坡泡菜产业逐步驶上发展快车道,不断走向产业化、规模化、品牌化。
 
2015年开始,围绕做大做强做优泡菜产业,坚持以打造泡菜产业园区为重点,东坡区委、区政府专门出台了《加快发展优势产业转型升级若干政策》,从区财政安排每年不低于5000万元的企业技术改造、扩产增量、研发创新等方面的扶持奖励政策。
 
近年来,东坡区相继建成了中国泡菜城、中国泡菜博物馆、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、国家泡菜质量监督检验中心等,“东坡泡菜”不断驶入健康发展的快车道。
 
泡菜要发展,健康是灵魂,质量是关键。在吉香居食品有限公司生产车间,换工作服,戴帽子、口罩,穿上筒靴,然后由当班监督员为其粘掉衣裤上的毛发,接下来洗手、消毒,最后经过消毒池、风淋室才进入车间灌装线上开始作业,这一套准备工作对于在吉香居食品有限公司工作13年的张秀芳来说,早就习以为常,而这也仅是吉香居食品有限公司1500多名员工严把产品质量关的一个缩影。该企业不仅设有品质管理部,从原料进厂到入池发酵,从脱盐、清洗、切片、调味到罐装、封袋、杀菌、检验装箱入库等一系列生产加工工艺流程,每道工序也均设有质量监督员。
 
安全绿色的原料,严格监管的生产过程,注定了东坡泡菜非凡健康的品质。
 
一整套完整的质量可溯制,实现了“从种植到收成,从腌制到包装,从农田到餐桌”的全程质量控制。
 
泡菜工业集中区
 
世界——以节会为媒,依托“一城四园”,着力拓展国际市场,实现东坡泡菜的合作共赢
 
9月18日,在第九届中国泡菜博览会新闻发布会上记者了解到,今年的主题为“中国泡菜 味连世界”,在历届主题中,今年首次出现“世界”一词,而本届博览会预计将有1200左右的嘉宾参加。其中,国外泡菜企业、境外参会客商占客商比例25%左右。
 
发布会透露,泡菜产业经过十余年的黄金发展期,创造了六个“全国第一”,产业水平全国领先,已具备了走向世界的良好基础。
 
为进一步加强动东坡泡菜与国际接轨,深化国际贸易,东坡区早已制定了系列的激励措施。对首次自营出口300万美元以上的,一次性奖励企业50万元。同时,对企业直接利用京东、苏宁、天猫、卓越亚马逊等主流电子商务平台实现主营业务收入上千万元的,按当年网络销售收入1%的比例给予企业最高50万元一次性奖励。目前,吉香居、味聚特等多家大型企业已纷纷创建自己的电商旗舰店。
 
今年,市委、市政府作出加快“东坡泡菜”国际化的安排部署,这是我市泡菜产业提档升级、加快发展的重大机遇。9月,我市出台的《眉山市“东坡泡菜”走向世界行动计划(2017—2021年)》中提到,将依托“一城四园”(中国泡菜城、吉香居工业园、味聚特工业园、李记工业园、千禾工业园),把眉山打造成为国际泡菜行业标准中心、国际泡菜科技研发中心、国际泡菜生产示范中心、国际泡菜贸易交流中心,不断夯实产业基础,提升国际竞争力。在未来五年,依托“东坡泡菜”的产业优势,持续开展壮大出口企业、拓展出口渠道、国际推介招商行动,不断拓展“东坡泡菜”国际市场。
 
目前,我市正依托中国泡菜产业技术研究院、国家泡菜质量监督检验中心和龙头企业,制修订《四川泡菜》省级地方标准、全国泡菜行业标准,主导制定泡菜国际标准。力争5年内,发布实施泡菜国际标准《泡菜产品规范》,将四川泡菜产业优势转化为标准技术优势。同时,严格执行泡菜安全监管和检测制度,对泡菜生产环节实行全程监控,确保泡菜产品安全。
 
如今,东坡泡菜的中国味道愈发浓郁,越来越受到世界各地人民的青睐。“泡菜是中国有几千年历史的产业,我希望让不变的东坡泡菜味道不断传承下去,世界共享。”“东坡泡菜”文化遗产传承人丁茂玉这样说。
 

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