收获！幺麻子这一年

　　眉山网记者　熊火苗 

　　2018年10月，幺麻子藤椒钵钵鸡店在深圳开业。 

　　未来的洪雅国际藤椒文化旅游产业园。 

　　幺麻子公司董事长赵跃军被中国烹饪协会授予中国十大“2018年度最美厨师”称号。 

　　初冬，走进洪雅县工业园区，建设工地繁忙有序。预计总投资2.26亿元的洪雅国际藤椒文化旅游产业园接待中心已初具雏形，下个月将启动剧场建设。2019年10月，洪雅县幺麻子食品有限公司投资的这个庞大的产业园将正式投入使用。

　　在幺麻子食品有限公司厂区，面对入口矗立着几个大字：幸福都是奋斗出来的。幺麻子公司董事长赵跃军介绍说，这句话出自2017年12月31日国家主席习近平发表的二〇一八年新年贺词，给了自己很大的触动。他也希望这句话能给员工们、络绎不绝的参观者们鼓鼓劲。

　　自2017年11月18日幺麻子宣布着手打造洪雅国际藤椒文化旅游产业园、誓将园区建成洪雅第一会客厅。一年来，幺麻子围绕着“奋斗”二字，饱含创业热情，不断创新，始终走在行业前端。预计2018年，幺麻子产值将突破4亿元、上交税收超2000万元，再次刷新业绩。

　　坚持创业热情：藤椒产业链更宽

　　幺麻子新的梦想——两年两千店

　　2018年，作为全国藤椒行业的翘楚，幺麻子始终围绕着藤椒油主业，不断拓宽产业链。

　　幺麻子在行业内拥有诸多荣誉，多次成为示范基地，光环傍身。2018年，被列为国家级电子商务进农村综合示范县的洪雅，选中幺麻子建设中国藤椒电商营销项目，依托“中国藤椒之乡”品牌和现有产业优势，抓住电子商务进农村的契机，做深做精藤椒产业，培育“中国藤椒”电商品牌。这，对幺麻子是又一次信息化时代新的创业。

　　幺麻子办公楼的大厅中，摆放着一个荣誉和产品展示架，2018年的新产品赫然在目：钵钵鸡鸡汁、藤椒胡辣汁、肘子大酱、醉香汁、藤椒麻辣酱、藤椒方便火锅。去年的料哆哆大酱一经推出，品质深受市场欢迎。今年幺麻子依然本着“少而精”“零添加”的原则，继续向市场提供美味方便的调味品和休闲食品。

　　幺麻子的藤椒精深加工、新产品研发还延伸到了日化。赵跃军透露，2018年，幺麻子与日本研发企业合作的藤椒精油、藤椒香精等生物保健、日化用品已经成功问世，下一步将进行规模生产，首先试水海外市场。

　　在国内，幺麻子有个“两年两千店”的梦想，带动有志之士创业。在多次考察市场、精准定位、高水准规划后，2018年10月，幺麻子在深圳开了家藤椒钵钵鸡直营店：风格明显的装修、口味独特的洪雅钵钵鸡、“少而精”的小吃菜品。之所以首选深圳，赵跃军说，那里年轻人多、市场活跃。赵跃军希望以新的合作模式来推广幺麻子的“中式快餐店”：幺麻子出资60%、合作者出资40%，幺麻子分红40%、合作者分红60%，幺麻子出品牌和技术，合作者负责经营和管理，每家店不超过150平方米、员工控制在10人以内、日营收2万元。幺麻子预计通过两年时间，铺开连锁餐饮宏图，带给人们创业和美食的喜悦。

　　坚持走在行业前端：展示四川美食魅力

　　“中国最美厨师”引领企业做大百年老店

　　2018年，幺麻子产品凭借优秀的品质、很高的美誉度和知名度，荣获“眉山市十大特色旅游商品”“2018四川十大旅游食品”“天府礼物”等殊荣。

　　不仅在四川具有影响力，幺麻子的关爱天下大厨行动五年来吸引了海内外5万名厨师到洪雅学习、康养。2018年，幺麻子大手笔冠名了由中国饭店协会主办的国家级技能竞赛——“幺麻子杯”第七届全国饭店业职业技能竞赛。活动从6月持续到10月底，先后在北京、河北、辽宁、内蒙古、山东、江苏、浙江、广东、广西、山东、湖北等20个赛区进行比赛，广泛宣传了幺麻子产品和企业形象。

　　幺麻子公司的领航员——董事长赵跃军，在2018年10月19日第28届中国厨师节上，被中国烹饪协会授予中国十大“2018年度最美厨师”称号，表彰他三十多年来艰苦创业、坚守厨师岗位、传承中华优秀餐饮文化、关爱天下大厨的业绩。

　　幺麻子早已跻身四川美食的代表行列，赵跃军也成为四川餐饮界的领军人物之一。2018年，幺麻子频频跟随四川经贸团出访，展示四川魅力：8月28日，赵跃军跟随四川经贸代表团出访日本东京，在展示四川省最新经济动向和食品产业的活动中亮相。幺麻子产品在川菜发展和饮食文化经贸推介暨川菜品鉴会上，展现了四川味道的独特魅力。11月8日，赵跃军跟随四川经贸团参加“川港澳合作周”经贸合作论坛，分别走进香港、澳门，幺麻子产品惊艳亮相“川港澳美食交流品鉴活动”。11月21日，幺麻子产品又在印尼雅加达国际食品展览会上崭露头角……2018年，幺麻子的产品已经销往18个国家和地区。

　　把幺麻子做成响当当的百年老店，这是赵跃军的追求，也是幺麻子的企业发展目标。2018年，幺麻子投入3000多万元采购国外智能化超临界萃取生产设备和新的灌装生产线，将于12月安装完毕。一方面用科技的更新来保证更好的产品，另一方面，赵跃军不希望幺麻子带着家族企业的局限走向未来。他认为，让幺麻子健康发展的途径是股份制改造、走上市之路，吸引人才，让市场的浪潮来不断规范企业。推动公司两年后上市，是目前幺麻子已经启动的重要工作。

　　2018年，幺麻子申报了四川工业旅游示范基地，正在创建AAA洪雅藤椒文化旅游景区。2018年，幺麻子积极筹备明年10月上演的大型实景情景剧《一代天椒》，要将藤椒的故事、洪雅的地方文化历史搬上幺麻子的文化大舞台。一年来，幺麻子的主创团队20余人先后6次奔赴海内外考察学习大型情景剧，《一代天椒》剧本已经五次易稿。赵跃军自信地展望，2019年，幺麻子将吸引游客来洪雅看一台藤椒大戏、吃一桌藤椒大餐、炼一瓶藤椒油、做一道藤椒菜，再到车间观看一滴滴藤椒油、一款款洪雅特产的生产过程，让游客们在边游边学的旅程中了解洪雅历史、喜爱洪雅山水、拥抱洪雅制造。

　　幺麻子脚踏实地奋斗的2018年即将过去。2019转眼将至，这一台藤椒大戏，紧锣密鼓，即将开场。

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