【外国友人眼中的眉山】①文化深厚 美食可口 这是一座热情的城市

　　交换生Kailash：热爱三苏文化　最爱宫保鸡丁

　　Kailash在眉山学习烹饪。

　　【人物介绍】

　　姓名：Kailash

　　国籍：尼泊尔

　　职业：农林大学研究生

　　【核心提示】

　　24岁的Kailash是来自尼泊尔农林大学的在读研究生，他热爱着三苏文化，此次作为交换生将在眉山度过2个月的学习时光，从眉山的农业、饮食、生活等方面感受眉山文化底蕴。

　　5月9日，记者在学校看到了身着厨师服的Kailash，他正在老师的指导下学习宫保鸡丁的做法。“宫保鸡丁很美味，希望学会以后回国做给家人吃。”Kailash说道，“眉山的生活很舒适，特别是美食，太吸引人了。”

　　学习农技知识　热爱“三苏”诗词

　　初次到眉山的Kailash对这个陌生城市颇感好奇，在中国同学的陪同下先后去了三苏祠、中岩寺等东坡文化古迹。他觉得眉山很漂亮，希望以后有机会能去更多的地方看看，开阔自己的眼界。

　　“这里的农业很发达，种水稻采用机械式的播种，嫁接果树很在行，放眼望去，一个乡镇都是整齐的果树。”Kailash表示，市场里摆满了丰富新鲜的瓜果蔬菜，比他生活的城市便利很多。前几天，他跟中国同学一起去了东坡竹园，看到了各种竹子，有圆圆的牛儿竹、长长的黄毛竹、细细的橄榄竹，每种竹子旁边都配上一首东坡诗词，将竹与桃花、竹与芭蕉、竹与梧桐等的搭配体现的淋漓尽致，仿竹长廊、石头布景、竹文化景墙都让他眼前一亮，东坡竹文化的深厚底蕴也体现的淋漓尽致。

　　“我想学好中文，多了解一些三苏文化，以后可以到这里留学，甚至工作。”Kailash介绍说，在学校他经常请教中国同学各种中文知识，中国同学为了让Kailash进一步感受眉山乡村文化，还特意邀请他到丹棱县学习非遗唢呐文化。“这个唢呐跟尼泊尔其中一个吹奏乐器有着相似的地方，尽管吹奏的方式有些不同，但真是一件美妙的乐器。”Kailash笑着说。

　　来自尼泊尔的Kailash这是第一次来中国，深深喜爱中国文化的他很快就喜欢上了三苏诗词。“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”一说起苏东坡，Kailash马上就背起了有名的《水调歌头》，“苏东坡这几句简单的词语就能描绘出这么美的意境，他真的不简单，太厉害了。”Kailash举起大拇指发自内心赞叹起来。

　　最爱宫保鸡丁　希望能学会做法

　　对于这些外国学生来说，突然到一个陌生地方，尤其是不同于自己国家的文化或饮食，都有许多的不适应。学校为了让他们能够快速适应眉山的生活，开设了具有地方特色的川菜烹饪课。Kailash很快就喜欢上了川菜烹饪。

　　Kailash最喜欢吃的就是宫保鸡丁。“这里的食物喜欢用辣椒，但还有很多菜是酸甜的，有些和我们家乡的味道相似，比如宫保鸡丁就非常好吃，我一定认真跟老师学习，学会后回国可以做给家里人吃。”

　　记者看到Kailash时，他正一身厨师服在灶前忙活，“刚尝了老师做的，真的太好吃了。”他介绍道，“因为我们不吃猪肉牛肉，在家乡的饮食主要是偏酸甜味，而宫保鸡丁又嫩又滑，很符合口味。”为此，他认真的看着老师做菜时候的一举一动，从勾芡裹料，切菜准备食材等都一丝不苟。