眉山市市场监管局发布中高考期间食品安全消费提示

　　又到一年考试季，考试期间除了学习方面，家长最重要的是做好后勤工作，其中一项就是安排好饮食营养，让孩子处于最佳状态。那么，考试期间应该注意哪些饮食方面的问题呢？

　　主食要足量

　　保证优质蛋白质的摄入

　　碳水化合物是为大脑提供能量的主要物质，主要来源于主食，因此一日三餐要摄入充足的主食，并注意粗细搭配。红豆、绿豆、糙米等含有丰富的维生素B1，有助于大脑利用血糖产生能量。同时，可多选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物。此外，蛋黄和豆制品含有丰富的卵磷脂，一些深海鱼含有丰富的EPA和DHA，可提高大脑功能，增强记忆。

　　合理搭配和食用水果

　　蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C可促进铁在体内的吸收；膳食纤维可以促进肠道健康，预防便秘。另外，水果的口味酸酸甜甜，可增进考生食欲。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，切忌暴饮暴食。

　　外出就餐要“三看、三不吃”

　　看证照是否齐全、看环境是否卫生、看饭菜是否霉变。不吃生的水产品、不吃冷荤凉菜、不吃不新鲜或有异味的菜品。

　　食品原材料“四不采购”

　　一是不采购腐败变质的食品及原料。二是不采购发芽土豆、野生蘑菇、四季豆、不明物种的鱼贝类产品等。三是不采购未取得检验检疫证明的畜禽肉及产品。四是不采购街头无证摊贩加工制作的熟食品等。

　　科学操作

　　防止交叉污染和食物中毒

　　考生家长在食品加工过程中要防止交叉污染、重点防止生食、熟食、半成品、食品原料间形成的交叉污染，加工四季豆、豆浆等食物一定要煮熟煮透，防止中毒。

　　眉山市市场监督管理局提醒广大考生：不要盲目在外就餐，应当合理饮食、注意劳逸结合、保持充足的睡眠和良好的心态，以最好的精神状态迎接考试。

　　（刘伟 眉山网记者 梁昊）