有一种端午，叫一家人一起包粽子

对于现代人而言，粽子并非什么稀奇食物，农贸市场或超市到处都能买到，里面有什么都不放的纯糯米粽子，也有放蛋黄的粽子，更有放瘦肉和红枣的，有些甚至会放一些豆沙或者水果的，花样繁多，口味也非常丰富。

虽然到处都能买到现成的粽子，仍有不少家庭保留着在端午节亲手包粽子的习俗。在东坡区大石桥街道旭光社区一居民小区里，便有这样一户人家，每年端午节前都会组织一次包粽子活动，让家里的男女老少都能体验一下。“虽然前不久，家里已经收到了一些亲戚送的粽子，但总觉得没有亲手包粽子，就不叫过端午，所以我们还是决定自己包一些。”年近六旬的居民张学彬说。

6月17日一早，随着家人们陆续抵达，张学彬的家里开始忙碌起来，洗粽叶、淘糯米、切腊肉、剥豌豆……大家一人认领一项任务后，便开始各自找地盘开始工作了。

“以前住乡下时，有一个大院坝，大家都在院坝里弄，现在搬到城里住了，有点摆不开，包粽子的阵地就挪到了阳台、厨房和客厅，但还是不影响效果。”张学彬一边忙着将腊肉切成大块，一边笑着说，其实，她对包粽子并不是特别在行，“感觉学了几十年也没怎么学会，但对端午节包粽子的热情却从未减退过，尤其喜欢大家一起准备到包粽子，再到分享的整个过程。”

在做完所有准备工作后，将晾干的粽叶、两大盆不同口味的馅料、捆绑粽子的线团等一一搬上餐桌，便正式进入了包粽子的环节，大家围在餐桌旁，年轻人纷纷向有着几十年包粽子经验的孃孃们取经，小朋友们也充满好奇地在一旁学习着包粽子的手法。

“咿呀，这里漏了！”“啊啊，这个位置要怎么绑？”“不行，不行，我好像太用劲，把粽叶整烂了。”……看起来不起眼的小小粽子，在新手们手中却演变出了各种漏洞百出的笑点。

“你看，先是要让底下这个漏斗封好，尽量将上面的叶子留长一点，然后装馅料进去的时候，要先装些糯米打底，上面封口时也要注意全部包裹好，再用绳子绑紧，只要确保不散不漏就成功了，至少不会煮成一锅‘粽子汤’。”在孃孃们手把手指导下，经过一次次的摸索，年轻人终于通过“五花大绑”，成功包好了第一个粽子，在大家的鼓励下，一个接一个看起来不怎么美观，但捆绑十分结实的粽子成功入筐，现场也充满了欢声笑语。

一锅花生鲜肉馅，一锅红豆腊肉馅，粽子包好后分成两锅被抬上灶台，开始了有些漫长的水煮环节。“以前，我们也会像很多人那样提前一天泡糯米，但这两年，因为家里大部分人喜欢吃比较有嚼劲的粽子，我们便开始尝试不泡发直接包，就是后面煮的时间需要稍微长一些，一锅要煮大概2个半小时，确保每一个粽子都能熟透。”张学彬说。

在她的记忆中，端午节包粽子是一件充满乐趣的事情，“在我们还是小孩子的时候，每年端午节的时候，几乎家家户户都会自己动手包粽子，孩子们总是早早就开始盼着那天的到来，因为可以跟着大人包粽子玩，还有香糯的粽子可以吃。”

当天下午1点半，第一锅粽子终于出锅了，原本还在饭后闲聊的大家都顾不得烫手，迫不及待地开始剥开粽叶，想要品尝一下今年做的这个粽子到底是什么味道。“花生清香和肉香配合得很好，好吃。”“小朋友吃刚好合适，大人吃的话，味道稍微有点淡。”……一个个粽子被切成几块，大家一人一块品尝着，还不忘反馈感受。

“其实，现在大家都在忙着各自的工作和生活，过节给了我们一个相聚的理由，至于做什么、吃什么都变得不那么重要了。”张学彬说，就像端午节在一起包粽子，其实就是找个理由把家人们聚在一起，一起聊聊过去、近况和打算，“总觉得有家人一起，才能包出对味的粽子。”

最后，张学彬把当天煮好的粽子分装成了几个口袋，每家每户都分上一些带回家，至此，他们家端午节前的包粽子活动才算画上了圆满的句号。