春茶好喝 莫忘“禁忌症”
新闻来源：眉山网
更新时间：2016-04-17 10:53:04
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眉山网记者 蒋萍
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眼下正是春茶上市的高峰期。一壶清茶，一颗静心，悠然品味健康人生，成为许多高雅之士的雅趣。但是，喜欢喝茶并不等于会喝茶。最好的新茶什么样？怎样冲泡更养生？喝茶有哪些“禁忌症”？本期记者将带大家探讨“喝茶宝典”。
爱喝茶好处多
在小院里的树荫下，摆上茶桌，喝上一杯春茶，沸水和茶叶冲泡出来的春天的味道在嘴巴里面回味，是再惬意不过的事情。
然而，这却是东坡区太和镇狮子湾3组的105岁老人周林高的生活常态。别看周林高老人满头的白发，可是身体却很硬朗，大笑起来声音也宏亮。“春茶上市就喝春茶，平时花茶、绿茶、普洱茶都是老爷子喜欢喝的。”据周大爷儿子介绍，喝茶是老人几十年来的习惯，这也成为他的长寿养生之道。“老爷子每天都要喝茶，如果哪天忘了给他泡茶，他还会拄着拐杖到离家不远处的茶馆喝茶。”周大爷儿子说。
“人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能养生益寿的奥秘所在。”城区某医院王泽军医生介绍，喝茶的好处有很多，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳；茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率，而且茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤。
新茶易上火 喝茶也有“禁忌症”
王医生指出，虽然许多人喜爱喝茶，但其也有“禁忌症”。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠黏膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等“上火”症状。因此，新茶到手后不要立即饮用，至少存放一个月左右再泡着喝。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
几种情况不宜饮茶
哪些情况下不宜饮茶呢？眉山营养师王华介绍，孕妇、哺乳期妇女、儿童及大便经常秘结的人、年老体弱者不宜饮茶，另外，饭后、睡前不宜饮茶，空腹不宜饮茶，也不宜饮隔夜茶，同时茶不宜过浓，一般每次以3克茶叶为宜，不宜超过5克。
值得注意的是，每年市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，建议市民在选茶时一定到正规连锁茶叶店购买，掺杂有陈茶的春茶中，茶叶颜色不均匀，有些颜色鲜亮，有些则颜色发乌，泡出的香味不浓郁，如果这样就要谨慎购买。另外，春茶与老茶的鉴别首先从外观上，新茶颜色比较绿，形状较整洁，叶片较小。口感上新茶韵味更加醇香且不会涩嘴，香气高远，回甘明显。
同时，冲泡春茶时应该在玻璃杯中冲泡，水温不能过高，不然会让鲜嫩的茶叶在水中“死”掉，茶香也会被扼杀，茶中的营养元素也会被破坏，所以，80度至90度的水温为宜，同时洗茶也是非常必要的，它可以去掉茶叶上的灰尘和泥土，也可以更好地让茶叶味道发出来，正确泡茶才能喝出健康来。
