守护手工茶 传承老记忆
新闻来源：眉山网
更新时间：2016-04-22 09:44:19
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高山茶园
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制茶
杀青、揉捻、干燥，这是绿茶的基本工艺流程。随着科技的不断发展，机械化生产已经渗透到了越来越多的行业，绿茶制作也不例外。相对于机器制茶，手工制茶费时费力成本高昂，已经不能适应市场需求。然而，在产茶大县洪雅，这里却仍然有着一批手工制茶的坚持者，他们迷恋手工茶的独特韵味，他们坚信手工茶不会“死”去。
每年春季，洪雅手工制茶人都会精挑细选上等鲜叶，精细把握杀青火候，严格讲究揉捻手法，以极其精细的工匠精神，守护着洪雅手工茶的传统和记忆。
朱小根 眉山网记者 李勇军 摄
