眉山职业技术学院商贸旅游系开展“东坡美食文化进社区”大学生寒假社会实践活动

1月17日，眉山职业技术学院商贸旅游系在韩宾社区新时代文明实践所开展“东坡美食文化进社区”大学生寒假社会实践活动。北京大学研究生社会实践团学生、商贸旅游系寒假社会实践团学生及部分社区群众60余人参加活动。

活动循着苏东坡的诗词活动拉开帷幕，通过图文展示和互动讲解的形式，带领大家走进东坡先生的美食世界，了解有趣的东坡美食故事。四川省中式烹调技能大师工作室领办人、商贸旅游系教师吴长清和青年教师许川为大家展示了东坡肘子的制作工艺，详细讲解原材料的选用和烹饪要点，现场参加人员纷纷拿起手机拍摄做菜的过程，针对疑问进行相互交流，现场充满浓厚的学习氛围，大家在老师指导下，分组制作，相互品鉴。

社区群众张阿姨开心的说到：“原来做东坡肘子还有这么多技巧，这与家常做法是有区别的，向大师学烹饪‘秘诀’，了解了东坡肘子的来历，还饱了口福，提升了自己的厨艺，作为眉山人，我们非常骄傲有这样的名菜。”

文化育人、实践育人是高校落实立德树人的重要环节，商贸旅游系将以省级“三全育人”综合改革试点院（系）建设为抓手，开展形式多样的特色育人活动，大力传承三苏文脉、弘扬东坡文化，助推眉山“中国东坡美食文化名城”建设。