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【泡博会观察】买卖之间,透视眉山消费新趋势

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更新时间:2022-11-30 16:28:03

责任编辑:蹇玮杰


随着首届中国(四川)国际熊猫消费节活动启动,眉山市也将“约惠东坡·乐购生活”2022金秋眉山消费季活动时间延长至今年年底。结合本地优势特色,持续刺激消费,11月,眉山市启动“东坡文化月”活动,接连举办第十二届(眉山)东坡文化节和2022第十三届中国泡菜食品国际博览会,深度激发会节经济溢出效应拉动消费。

卖的产品在上新,买的方式也在变……11月29日,2022第十三届中国泡菜食品国际博览会开幕。从现场的买卖之间,或可透视一些消费新趋势。


“卖”什么? 

卖智慧、卖技术、卖新品

      


“这盒益生菌粉中的益生菌是从泡菜中提取的,可以直接冲水喝。”在泡菜主题馆一侧,四川东坡中国泡菜产业技术研究院研发人员、技术成果转化中心运营经理王勇正在为市民介绍泡菜研究院“上新”的产品。近年来,泡菜研究院已研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水(减排)等新技术,运用新技术、新工艺开发的清酱泡菜、口口脆等泡菜新产品达100多个。

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“科技必须从实验室里走出来,通过生产转化为有竞争力的产品。”王勇说,“为了科技成果实效化,研究院建立了成果库,一部分人员专门面对企业推荐新品。还有一部分科研人员,则以市场为导向,将科技成果转化为应用型产品。”他坦言,参加泡博会,除了销售产品外,更重要的是,找到相应的合作伙伴。“我们如今不止为眉山的泡菜企业服务,更为全国的食品企业服务。”

展会上不仅有许多个人买家,也有不少是专业采购人群,他们中很多人是冲着智能机械设备来的。

“这台包装机性能如何,怎么操作?”“这款下料器有哪些特点?”在装备制造馆,不少来自泡菜及食品生产企业的客商,正面对一台台智能机械设备,与参展企业相互交流。

“这是快速门,用在有温差的环境中,作为通勤口的大门,它的升降速度很快,可以减少空气对流,有利于泡菜生产车间的环境控制,降低能耗。”成都新迈科技有限公司负责人邓韦说,“眉山食品产业发展很好,相信我们在眉山能够拓展更广阔的市场。”

“买”什么? 

 买“新鲜”、买健康、买服务

        

在泡博会现场,一坛传承了120年的泡菜“老母水”,也搬进了会场,参会市民可免费领取。

四川人都知道,要制作一坛好泡菜,“老母水”最重要。“但它的理化支撑是什么?过去我们一直不知道。”四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆说,通过现代化的科学研究,我们找到了其中的秘密。

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余庆介绍说,作为东坡区的泡菜企业之一,老坛子沿用了家族四代人的“老母水”,使用时间达到120年。“这些老母水现在越来越多,在展厅也可以免费提供给大家,共享健康食品。”与下场分发“老母水”同时,老坛子也在抖音平台开启直播售卖,一小时成交量上千单。

“这是‘紫水晶火龙果’,味道更甜,口感更细腻。”在国内食品馆,仁寿果农张伟的“紫水晶火龙果”正在热卖。市民张兰刚刚购买了5斤,“以前没有吃过这样的火龙果,准备买回去给小朋友也尝尝。”

在四川德康通内斯食品有限公司的展示区,还未全面上市的新品“油麻条”、腊肉也受到消费者青睐。“最近正在备年货,大企业产的腊肉,好吃,品质也有保障。”市民朱红丽告诉记者。

中德通内斯——德康(眉山)高端肉制品屠宰加工项目是我市引进的重点项目之一。该公司相关负责人表示,项目预计在明年全面投产。“我们通过强大的科技优势和遗传资源、育种体系,打造工厂化、智能化、生态化的高标准养殖生态圈,从而使上下游构成的产业链条,可以实现一头猪从出生到屠宰再到加工成肉制品的转换,并且通过AI养猪、无人化操作打造安全肉食品全程可追溯产业链,为消费者提供安全健康的食品。”该负责人说。

国际食品馆,市民王英刚刚购买了两盒马来西亚的咖啡豆。“很久没有在家门口买进口产品了,今年这还是第一次,很难得。”

来源丨眉山日报全媒体首席记者 李幸


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