眉山职业技术学院教师参加“品天府旅游美食·享非遗年味” 厨艺竞技总决赛获佳绩

2月4日，由四川省文化和旅游厅主办，四川省非物质文化遗产保护中心等单位承办的2024年“品天府旅游美食·享非遗年味”厨艺竞技总决赛暨品味年夜饭活动在南充市阆中古城举行。眉山职业技术学院烹饪工艺与营养专业教师李源参赛作品获得“最佳风味菜品”第一名，侯杰参赛作品获得“最具人气菜品”第一名。

海选活动中，李源、侯杰分别以眉山知名菜品东坡肉和洪雅藤椒钵钵鸡获网络投票第二名和第三名成功挺进总决赛。总决赛现场，来自全省各地的线上活动人气榜单排名前30位的选手同台竞技，参赛菜品均选自天府旅游美食名录中21个市（州）特色菜品，耳熟能详的家常美食在选手们的烹制下现场出锅。知名美食达人兰妹儿与李源、侯杰两位老师一道向观众介绍了东坡肉、洪雅藤椒钵钵鸡的制作技艺、地方特色、文化习俗以及传承故事。在厨艺竞技比赛后，大众评审根据菜品制作技艺、感官味型等方面进行综合打分，评选出了最佳风味菜品、最具人气菜品和最具年味菜品三类奖。其中，李源作品“东坡肉”获得了最佳风味菜品的第一名，侯杰参赛作品“洪雅藤椒钵钵鸡”获得了最具人气菜品的第一名。

本次活动在四川广播电视台《吃八方》栏目和四川文旅频道进行播放，更好的展示了眉山地方特色美食，宣传了东坡美食文化。下一步，烹饪专业群将聚焦眉山“食住游”发展，充分发挥高校人才优势，为传承弘扬眉山的文化和旅游资源等品牌打造贡献力量。 

来源丨眉山职业技术学院