《勤俭节约永不过时》系列报道①：一粒米 一棵菜 一片肉的旅程

　　【开栏语】

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。

　　勤俭节约是中华民族传统美德。对于一个人而言，勤俭节约是一种美德；对于一个家庭而言，勤俭节约是兴旺和谐的关键；对于一个国家而言，勤俭节约是繁荣昌盛的重要保障，是任何时候都必须秉承和弘扬的优良传统。即日起，本报推出《勤俭节约永不过时》系列报道，弘扬勤俭节约的优秀传统，宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，使厉行勤俭节约、反对铺张浪费潜移默化为个人的自觉行动。

　　买米买菜、解决三餐，本是生活里最稀松平常的事情。可当我们坐在餐桌前吃着可口的饭菜时，又有谁会想起它们是怎样来的呢？

　　一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。让我们跟着种粮人、种菜人、养猪人，去看一粒米、一棵菜、一块肉的旅程，感受一蔬一饭的来之不易。

　　□本网记者 余毅 文/图

满仓的稻谷，是大半年辛劳的凝聚。

大米“诞生记”

　　“这段时间天天都是雨，幸好收谷子那段时间不是这种天气，不然今年的水稻就白种了。”10月14日，东坡区通惠街道城南社区三组的左秀容见又是一个阴雨天，忍不住和丈夫感慨道。

　　58岁的左秀容家种了2亩水稻。对于农民来说，种植水稻就像做一个大工程。左秀容介绍，清明前就要将稻种泡好，育苗田也要整理好。“田里的土壤都翻过来，然后放水泡田。关键是稻田里面的土壤一定要松。”左秀容说，泡好的种子要捞到薄膜棚里，发芽后再撒到育苗田，30多天后秧苗长起来就可以插秧了。

　　挽起袖口和裤脚，面朝水田背朝天。这就是我们对插秧的直观印象，也知道其中的辛苦。但在左秀容看来，这不是最辛苦的。“水稻栽种到水田后，要随时管理，除草、打虫、引水、放水等，事非常多，很辛苦。但最辛苦的是收割。”左秀容说。

　　随着水稻成熟，一株株都弯下了腰，稻穗上结满了一颗颗饱满的谷粒，金黄金黄的，散发出淡淡的稻香。处暑收黍，白露收谷。听起来是丰收之美，甚至还有些诗意。可农村长大的人都知道，收割稻谷是一件非常辛苦的事。稻田集中的地方有收割机，方便快捷。可左秀容家稻田面积不多，周围田地都是种菜、种果树的，收割机无法进入，只能靠她和丈夫人工镰刀割稻谷、手工脱粒。

　　秋收那几天，凌晨4点多，夫妇俩就到田里开始忙碌。左秀容麻利地割稻，丈夫则负责用拌桶脱粒。左秀容说，脱谷粒是辛苦的力气活，割稻谷也不容易。弯腰割稻，一干就是几个小时，连续几天下来，浑身酸疼。而且稻叶和稻谷上都有细刺，割得手臂生疼，太阳也晒得脸火辣辣的。“虽然是早上干，但还是热得很，汗顺着我这头发往下流。”左秀容说起收割，连连喊苦。

　　水稻收割在入秋不久，天气炎热。“我们一般早上九点多就回来了，那时候太阳才刚出来，就是这四五个小时，起码流一两斤汗水。”左秀容说，下午一般五点过才到田里，割到晚上八点左右，不然太热了会中暑。

　　虽然收割时候要尽量躲着日头，但左秀容却不希望下雨凉下来。稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割脱粒或是晒干，稻谷就会发芽。“有一年我的水稻在杆子上就发芽了，只能拿来喂鸡了。”左秀容说，晒谷比收割还要重要，收回来要是遇到连续阴雨天气，不能及时晒干稻谷，长芽或是霉变了，一年辛苦就白费了。翻晒、清扫、除杂……这个过程自然又是汗水浸透衣背。

　　“种地辛苦，付出了才有收获。只有我们种粮食的才晓得有多不容易。”左秀容说，她家今年收了2000多斤稻谷，晾晒后都收入仓里，要拿到打米房加工后才是大米。她有时在外吃饭看到有人将白花花的大米饭倒掉会很心痛，那都是一粒一粒种出来的。

杨群英在地里栽油菜。

蔬菜生长记

　　鲜嫩的豌豆尖、绿油油的空心菜、新鲜的茄子……10月13日早上8点多，杨群英刚在眉山城区宝华寺市场摆好摊，就有不少市民来购买。新鲜嫩绿的豌豆尖尤其受欢迎，市民你抓一把、他抓两把，大半背篼嫩豌豆尖很快就被“抢”光了。间或有市民讨价还价，杨群英还没说话，就被其他市民回了过去：“这是嬢嬢自己种的菜，不说种菜不容易，就是一根一根掐豌豆尖也恼火呀。”

　　“这豌豆尖是今年的头茬，都是我今天早上从地里掐的。”给顾客称好豌豆尖的杨群英笑了笑，“他们都说比起种其他蔬菜，豌豆尖投入少、见效快，省工省力。其实呀，一样辛苦。”杨群英介绍，她种了四五分地的豌豆尖，和种其他菜一样，步骤一个都不能少。

　　64岁的杨群英是东坡区通惠街道城南社区居民，种菜卖已经十多年。她的菜地里，根据时令，从茄子、辣椒、秋葵到萝卜、青菜、花菜等各种蔬菜都有。每天凌晨4点多就起床收菜，然后挑到菜市场。一边走一边卖，一个多小时才能到。不进城卖菜时，杨群英就到菜地里忙活，种菜、搭架子、除草……

　　今年8月底，杨群英把种南瓜的一块地腾出来，锄地、油枯打底肥等一系列工序后，挖坑点种，再用薄膜将其盖上。“三四天豌豆发芽破土，到四五天就能看到豌豆苗。”杨群英介绍，半个月左右还要一根一根扯草，不然豌豆苗被抢了养分长不好。“从下种算起，一个多月就可以采摘头茬豌豆尖了。”

　　采摘豌豆尖并不轻松。凌晨4点多，黎明前最黑的时候，杨群英已经头上戴着电筒，弯腰在地里掐豌豆尖了。“有的菜农是前一天下午收菜，我都是当天一早起来收，这样更新鲜。尤其是夏天，一般九点多就热了，白天收菜蔫得快。大家买菜喜欢挑好看的。”

　　“这个季节摘菜要好过点，虽然还有蚊子，但比热天时候少多了，也没有冬天那么冷。”杨群英说，豌豆尖不压秤，两个多小时也就收十多斤。遇到下雨天，杨群英穿上雨衣、雨靴，一样起早。“菜不等人，该收的时候不收就‘老’了。”杨群英说，今年雨水有点多，种的豌豆好多都消苗了，补种了几次。再就是今年天凉快得早，豌豆尖长得慢，往年这时候都收几轮了。

　　卖完菜回家，杨群英又在地里忙开了。半蹲在菜地里栽油菜，手脚都沾满了泥土。忙完后，又拿起锄头挖地。“地里的活怎么干都有。那小块地的大蒜是昨天种的，这块地栽油菜，接下来我打算把旁边地里种上花菜。”路过的熟人打趣她，这么大年纪了还种这么多菜搞得这么辛苦干嘛。

　　“不种难道让地空着吗？太可惜了。”杨群英说，女儿一直劝她别种菜了，虽然都是浇水、翻土、下种、施肥等看似简单的工作，但日复一日的，很磨人、太辛苦。她却舍不得让地闲置，虽然种得少点，但也算是有收成。

每一块猪肉背后都有养猪人的辛勤。

肥猪养成记

　　“外公，这块肉太肥了，我不想吃。”随着孙子俞鼎峰的话音，一片肥瘦相间的回锅肉被扔到了桌上。来不及阻止的邹汝清一边夹起那块肉放进自己碗里，一边告诉孙子，要爱惜粮食不能浪费。这是日前家住我市城区文忠街星光苑小区的邹汝清家饭桌上的一幕。

　　“每一粒米来之不易，每一片肉也来之不易呀。养猪同样很辛苦。”56岁的邹汝清拉着孙子坐到一旁，给他讲起了自己养猪的故事。

　　2016年，一直在外打工的邹汝清想要更多照看家里。于是，他修了猪圈，买了几头猪，开始了养猪人的生活。

　　邹汝清每天早上5点多就起床了，起床后的第一件事情是给猪做吃的。他说虽然猪食是前一天煮好的，但冬天天气寒冷，都要再热一遍才能喂。不过喂完猪之后还没完，还要打扫猪圈，将粪便清理干净，然后再用水冲洗干净。忙完这些，邹汝清才有时间简单扒几口早饭，接着就要骑三轮车去买豆渣。

　　养猪不仅仅是一个喂养的问题，还要想办法降低成本。因为只有降低成本，才能提高抗风险的能力。邹汝清说，相对饲料，豆渣更便宜一些，煮的时候再加上自己种的苕藤、青菜等。买完豆渣回来，就要准备下午的猪食、抽时间料理一下地里的活儿。下午四五点，又要给猪喂食、冲洗猪圈、给猪做检查。

　　“你是医生吗？还会给猪做检查？”面对孙子的问题，邹汝清忍不住笑了。他回忆道，一开始没经验，猪喝水的水槽放在猪圈里，有一头猪睡到里面，受凉感冒了。将猪治好后，为避免类似情况再发生，邹汝清将水槽换成了猪水咀，猪一咬就有水出来。他也到其他养猪户家了解、请教兽医、买相关书籍钻研……利用一切方法学习，直到学会自己打疫苗、配药打针、给母猪接生。母猪深夜下崽儿了，白天劳累一天的邹汝清彻夜守在母猪旁边，常常是等着等着就靠着圈墙睡着了；小猪生病了，他整夜守在猪圈里，喂药、打针、悉心照料，直到小猪完全康复。

　　“养的母猪第一次下崽是在2017年除夕夜，整得年夜饭都没吃上。”邹汝清回忆，当天就知道母猪可能会当晚下崽，没想到快要吃年夜饭时母猪才开始生猪崽。邹汝清一直守着，亲手接生，将一只只小猪放到保温灯下取暖。那次，母猪生了12只小猪，忙完已经是凌晨5点多。顾不上休息，邹汝清又要忙着去热猪食了。母猪生下小猪后的一个多星期，邹汝清每隔五六个小时都要抱小猪到母猪身旁吃奶。

　　养猪很辛苦，每天起早贪黑，夏天晚上点蚊香，冬天要在屋里加一层塑料布保温。为了更好地照料猪，邹汝清每晚只能睡在猪圈旁边的小屋里。

　　“猪要养一年才能出栏，是赚是赔都得到时候才能知道。”邹汝清说，养猪的收益比不上外出打工，有时候也就赚点煮制猪食、打扫猪圈之类的辛苦钱，有时候可能还不够这些人工成本。

　　短评

　　一蔬一饭，当思来之不易

　　□丫丫

　　田间地头插秧、除草、浇水的场景，一个个烈日当空的午后被汗水浸湿的脸颊……种粮人、种菜人和养猪人的故事，再一次让我们感受到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

　　一蔬一饭，都是汗水的结晶，是大自然赐给人类的有限而珍贵的礼物。一粒种子，经过春生、夏长、秋收、冬藏，最终变成口粮；从一颗豌豆变成豌豆藤再到豌豆尖……这任何一个环节，都需要付出心血和汗水。春播一粒粟，秋收万颗子。只有亲身经历过，才会知道其中的辛酸。朱子家训言：一粥一饭，当思来之不易。我们不能因为觉得花钱就能买到饭菜肉而任意浪费，认为自己花钱的事，便可任性为之。唯有珍惜，方显感恩；唯有节约，方有担当。

　　勤俭节约向来是中华民族的传统美德。勤劳，让中国人“粮满仓”；节俭，让中国人“食有余”。虽然近些年的连年粮食丰收让我们告别了缺粮历史，但我们应该牢记“公私仓廪俱丰实”的局面来之不易，牢记“丰年要当歉年过，有粮常想无粮时”的古训，厉行节约，反对浪费。从小处说，勤俭节约所担当的，是勤俭致富的家庭责任和倡导文明的社会责任；而往大处看，聚沙成塔，节约粮食肩负着确保国家粮食安全的重大使命。

　　不负粮“辛”不负卿。我们要珍惜从田间到餐桌这一路的艰辛与不易，养成良好的节约习惯，营造好“浪费可耻、节约为荣”的社会大氛围。