茶是春事 春在茶中 细品洪雅“瓦屋春雪”

茶山采茶。

眉山是东坡故里，也是茶的绝佳产地。

苏东坡酷爱饮茶，一生写过近百首咏茶诗词，其中便有“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”的诗句。据考证，苏东坡诗词中的“紫笋”就是现在的“雅茶”，而“雅茶”便产自“中国十大生态产茶县”——洪雅县。

3月21日，春分，2023年洪雅县“瓦屋春雪”高山茶开采仪式暨洪雅县第三届采茶节活动在瓦屋山镇复兴村举行，标志着今年洪雅县的高山生态老川茶“瓦屋春雪”正式进入采摘期。

下足“真功夫”

泡好一杯“瓦屋春雪”

山不凡，茶非凡。洪雅县把茶叶区域公用品牌命名为“瓦屋春雪”，“瓦屋”表明产地，“春雪”彰显时节，也彰显洪雅春茶的非凡品质。

春分，记者走进位于瓦屋山下、雅女湖畔的“瓦屋春雪”原料种植基地复兴村生态茶山，一行行优美的线条，蜿蜒地舒展在山峦之间，沁人的茶香缭绕鼻尖。350多亩有机茶分布在海拔1300米至1500米之间，享受着这里“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的独特产茶气候。

“从春分开始，茶农会逐步从海拔1300米的茶园开采，直至清明完成海拔1500米的茶园采摘，严格按照明前茶采摘时节，确保茶鲜叶品质。”洪雅县茶产业发展顾问吴明洲介绍，“明前茶采摘最精华的时间就是春分到清明前，今年我们‘瓦屋春雪’的采摘也在这个时候，与全国十大名优明前茶同步开采。”

瓦屋山镇复兴村茶山。杨巍 摄

洪雅县不仅是产茶大县，还是“中国十大生态产茶县”，全县茶叶种植面积达30万亩，但能用于生产顶级“瓦屋春雪”的茶园仅有1万余亩。

洪雅，年平均气温16.8℃，森林覆盖率超过72%。这里冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，雨量充沛，空气湿润，孕育出万亩绿色、有机茶园。吴明洲介绍，“瓦屋春雪”茶原料基地均位于海拔1000米以上的高山，水汽氤氲，土壤富硒，茶树自然生长，与平坝茶园相比，采摘时节较晚，内含物质更为丰富，茶叶中氨基酸含量高，香气高，滋味浓，耐冲泡，条索紧结，白毫显露。

正因严苛的种植生产条件，所以不是所有的洪雅春茶都能被称为“瓦屋春雪”，也不是所有的茶叶生产企业都能贴上洪雅县茶叶区域公用品牌“瓦屋春雪”的标签。

“针对‘瓦屋春雪’区域公用品牌标识的授权和使用，我县制定了《“瓦屋春雪”区域公用品牌标识使用管理办法》《瓦屋春雪 绿茶》团体标准及《瓦屋春雪绿茶加工技术规程》，只有符合‘瓦屋春雪’原料标准、加工标准、产品标准的茶叶企业，经书面申请、资格审查、授权确认后，才能使用‘瓦屋春雪’品牌标识。”洪雅县茶产业服务中心副主任刘伟介绍。

2023年洪雅县“瓦屋春雪”高山茶开采仪式。

茶叶是洪雅农业第一主导产业，如何进一步打响洪雅本土茶叶品牌，提高茶叶整体效益，致富一方群众？洪雅县对“瓦屋春雪”区域公用品牌的积极打造便是其中的一个回应。

据了解，洪雅由于长期缺乏茶叶本土品牌，从事茶叶代加工业务成了洪雅县茶业经营主体主要的营收来源，导致了洪雅优质春茶的大部分效益流向了品牌商，成为了洪雅茶产业高质量发展的一大瓶颈。而“瓦屋春雪”的茁壮成长，正在逐步打破这样的壁垒。

“瓦屋春雪”首批加工企业四川云中花岭茶业有限公司深知品牌带来的“红利”。该公司总经理杨巍告诉记者，“优质茶鲜叶经过层层历练、重重甄选、道道加工，最终才能精炼出的‘瓦屋春雪’，虽然成本高，但利润可观，一斤可卖到3000元。去年‘瓦屋春雪’投入市场，得到广大茶商、消费者的一致好评，今年我们又扩大了‘瓦屋春雪’的生产量。”

此外，洪雅县通过政策引导鼓励业主大力发展绿色、有机茶基地，保证“瓦屋春雪”的优质鲜叶原料供应。同时，成立四川省洪雅瓦屋春雪茶业有限公司，统一对外营销“瓦屋春雪”，严把“瓦屋春雪”品质关。刘伟表示，“我们希望通过对‘瓦屋春雪’品牌的打造，充分发挥洪雅茶叶资源优势，提高品牌附加值，促进洪雅县茶产业高质量发展，实现助农增收。”

把握“好时机”

品牌之路“茶香四溢”

3月21日，记者走进位于洪雅县茶叶智能加工产业园区的四川省洪雅瓦屋春雪茶业有限公司看到，技术人员正在紧锣密鼓地安装茶叶加工生产线。该公司副总经理杨凯文告诉记者，“我们正在安装全省最先进的茶叶智能化精加工生产线，将在今年4月份投用，今年的‘瓦屋春雪’也将在这里进行精加工。”

据了解，洪雅瓦屋春雪茶业有限公司是一家国资企业，是“瓦屋春雪”唯一的精加工企业，也是“瓦屋春雪”品牌统一营销企业，肩负着“瓦屋春雪”品质把关和品牌营销的双重责任。

然而，一枝独秀不是“春”。杨凯文介绍，“洪雅瓦屋春雪茶业有限公司不仅加工‘瓦屋春雪’，还将为全县的茶企自主品牌提供‘瓦屋春雪’同品质的精加工和冷链仓储服务，推动全县茶叶加工企业品牌化发展，助力全县的茶产业高质量发展。”

采茶女正在采摘茶鲜叶。

洪雅县通过国有企业投资建立先进的精加工生产线，破解了全县茶企想走品牌化之路却没有精加工能力的困难局面，实现了政府“搭台”、茶企“唱戏”、茶农“丰收”的三好局面。截至目前，已有4家茶企落户洪雅县茶叶智能加工产业园区，携手迈向茶企的品牌化之路。

为深入贯彻习近平总书记关于统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的重要指示精神，全面推动全市茶产业高质量发展，今年2月，我市印发了《眉山市茶产业高质量发展三年提升行动方案（2023-2025年）》。

作为产茶大县，洪雅县率先行动，按照“做优基地、做精加工、做强品牌、做深融合”的工作思路，大力实施“五大提升”行动。

强化科技支撑，提升产业可持续发展能力。在产业、科技、人才等方面加强院地创新合作；建设茶叶研究所，推进茶产业全产业链研发；探索良繁体系，引进试验优良新品种，研究配套栽培管理技术，保障优质茶树品种有效供应。

打造现代茶业高地，提升优质茶叶生产能力。优化产业布局，按照《洪雅茶叶生产加工技术规范》，改造低产茶园；按照《瓦屋春雪绿茶加工技术规程》《瓦屋春雪 绿茶》团体标准提升茶叶加工标准化水平。

推进融合发展，提升茶产业综合效益。建成瓦屋春雪茶叶智能加工园区，引进全国领先的智能化精加工生产线，促进全县茶叶精加工水平和冷链仓储能力提档升级。同时，以茶为媒融入农耕文化、东坡文化、田锡文化，打造茶旅示范园。

做强区域品牌，扩大“瓦屋春雪”影响能力。构建品牌体系，制定《“瓦屋春雪”区域公用品牌标识使用管理办法》，丰富宣传方式，以成渝双城发展为契机，建立基地到消费终端的直供模式，拓展营销渠道。

强化要素保障，提升工作推进能力。强化组织、人才、政策保障，依托茶叶流通协会，整合茶业资源，搭建综合服务平台，提升行业自律和发展能力。

春风一笑绿山冈，喜见银芽处处芳。不论是洪雅县的30万亩茶园，还是茶产业的发展，都在寒冬的蛰伏后苏醒又勃发。未来，该县将彻底迈向绿色茶业品牌之路，让洪雅县“一杯茶”香飘万里。

来源丨眉山日报全媒体记者 彭威楠 林琳